【名著连载】

《金瓶梅》之最

作者 张天堡

十一. 生活

11- 3 最多的茶品

金瓶梅社会中有许多种类的茶品。

（1）胡桃、松子泡茶：

那王婆欢喜无限，接入房内坐下，便浓浓点一盏核桃、松子泡茶与潘金莲吃了。抹得桌子干净，便取那紬绢三匹来。

（2）福仁泡茶：

只见一个小厮拿出福仁泡茶来，西门庆吃了，收下盏托去。（福仁：橄榄核）

（3）蜜饯、金橙子泡茶：

只见小丫鬟拿了三盏蜜饯金橙子泡茶。

（4）盐笋、芝麻、木樨泡茶：

少顷，鲜红漆丹盘内拿了七钟茶来，雪绽般茶盏，杏叶茶匙，盐笋、芝麻、木樨泡茶，馨香可掬。

（5）果仁泡茶：

妇人（李瓶儿）又道万福，又叫小丫鬟去拿一盏果仁泡茶来，银匙，丹漆茶钟。

（6）梅桂泼卤、瓜仁泡茶：

少顷，……拿七盏茶来，银杏叶茶匙，梅桂泼卤、瓜仁泡茶，甚是馨香美味。

（7）江南凤团雀色牙茶：

吴月娘教小玉拿着茶罐，……亲自扫雪烹江南凤团雀色牙茶，与众人吃。

（8）六安茶：
上房拣妆里有六安茶，顿一壶来俺们吃。

（9）榛松泡茶：

西门庆庆官，得子，唱戏，戏中有：我在中门相待，榛松泡茶，割肉水饭。

（10）木樨、芝麻、薰笋泡茶：

西门庆把手中那盏木樨、芝麻、薰笋泡茶儿递与他。

（11）木樨、青豆泡茶：

棋童儿拿了两盏茶来，银镶竹丝茶钟，金杏叶茶匙，木樨、青豆泡茶。

（12）土豆泡茶：

只见小玉拿上一道土豆泡茶，每人一盏。

（13）芫荽、芝麻茶：

大妗子、大姐、三姑子、玉箫，都在上房里坐着正吃芫荽、芝麻茶喱。

（14）瓜仁、栗丝、盐笋、芝麻、玫瑰泡茶：

每人一盏瓜仁、栗丝，盐笋、芝麻、玫瑰香茶。

（15）芝麻、栗丝、盐笋、瓜仁、核桃仁夹春不老海青拿天鹅，木樨玫瑰泼卤，六安雀舌芽茶：

春梅拿净瓯儿，点了一盏浓浓艳艳的芝麻、栗丝、盐笋、瓜仁、核桃仁夹春不老海青拿天鹅，

木樨玫瑰泼卤，六安雀舌芽茶。（海青拿天鹅：指橄榄与白果）

陈诏先生说：“明人饮茶，固有在茶中掺入花片、果品、果仁，……等习惯；但罗列十余种食物投入茶中，成为一碗大杂脍，这恐怕是极度夸张，调侃游戏之笔，藉以说明西门庆家富贵无比，应有尽有，……”①

（资料来源：3/7/12/13/15/20/23/27/31/35/68/72/73/75/等回）

【注释】

①见《金瓶梅鉴赏辞典》上海古籍出版社1989年

（待续）