【名著连载】

《金瓶梅》之最

作者 张天堡

7 商业

7-5 山东的名特产

根据许檀同志在她的《山东商品》一书中叙述，我们可以知道：明代，山东的名特产除了大宗的海产品鱼、吓、蟹等以外，还有其它的一些特产商品。

（1）棉花。

“明清时期山东六府经济作物首推棉花。”据嘉靖《山东通志》记载，“明代山东六府之中以东昌府植棉最多”，“在鲁西北棉区，棉花种植比重更高”。

“鲁西北平原包括东昌府和临清直隶州，是粮、棉、果种植并重的地区。”《金瓶梅》第94回张妈妈道：“我那边下着一个山东卖棉花的客人，……几车花果，常在老身家安下……。”

“山东”，特指临清一带，这里是产棉地区。

（2）水果类。

“山东果树种植历史悠久，至少可上溯至魏晋。元明两代政府的政策以及地方官倡导，对这一时期山东果树种植的发展也有一定影响。”

“山东果品以枣、梨为最多最著，且行销最广：柿饼、核桃次之……”

“青州府以产梨、枣，而以苹果、核桃、栗子等果更著。”

“益都柿子加工为柿饼，远销江南闽粤。”

“东阿县则盛产枣梨，多由漕运销江南。”

山东地理气候很好，种植果木非常适宜。明人谢肇﹝氵-制﹞说，“青州虽为齐属，然其气候大类江南。”以上种种水果，在《金瓶梅》当中几乎都出现了。

（3）蔬菜。

“山东蔬菜品种很多，种植最普遍的则有菠、芹、菘（即白菜）、葱、蒜……”

“兖州府宁阳县蔬菜之中，以‘菘’为上产，利亦饶，近城西南者多种之。”

菘即白菜，品种多样。《金瓶梅》提到的“黄芽菜”，也就是此菜的一种。

（4）花卉。

“山东花卉种植以曹州称最。曹州牡丹明代即享誉天下。万历《兖州府志》记载，曹州物产无异他处，惟土人种花，树牡丹、芍药之属以数十百种。”

《金瓶梅》也谈及这些花类。

（5）染料。

“山东染料种植，明代比较普遍”。“万历《兖州志》称，‘黄草、靛青可以为染，田间多种之’”。孟玉楼丈夫即是开染坊的。孟的原来丈夫是“南门外，贩布的杨宗锡”兼染布，“院内摆设榴树盆景，台基上靛缸一溜，打布凳两条……”

（资料来源：7/19/等回）

【注释】

以上资料均见许檀《明清时期山东商品经济的发展》中国社会科出版社1998年

（待续）