糖尿病的真正出路：低热量饮食

June 6, 2020

摘要：糖尿病是全球最严重的公共卫生问题之一。根据国际糖尿病联盟报告显示，2018年全球糖尿病患者数量竟然已达4.25亿。在这项新研究中，科学家们发现单纯饮食干预，可有效逆转2型糖尿病。其中，极低热量饮食仅需坚持7天即可实现逆转作用，简直是太不可思议啦！ 

一、低卡路里饮食到底有何作用？

根据美国疾病预防控制中心（CDC）的预测，至2050年将有三分之一的美国人患有II型糖尿病。然而，CDC的报告同样指出，许多做了减肥手术的II型糖尿病患者的病情得到了有效抑制，这些患者通常会严格限制卡路里摄入，进而控制自身体重，减缓糖尿病病情。

低卡饮食靠这三点逆转糖尿病。耶鲁大学科学家的研究表明，在肝脏中，超低卡路里饮食（VLCD）主要通过以下三个不同方式降低体内葡萄糖的产量：

1）降低乳酸和氨基酸向葡萄糖的转化;

2）降低肝糖原转化为葡萄糖的速率;

3）降低脂肪含量，从而改善肝脏对胰岛素的反应。 

二、如何计算糖尿病患者一天所需的饮食热量

我们知道糖尿病的饮食疗法最主要的是控制一天总热量的摄入。但很多糖友并不知道自己适合摄入多少热量，也不清楚食物的热量是多少，这样直接影响了饮食治疗的效果。那么，如何计算饮食热量呢？

糖尿病人饮食控制，首先是总热量的控制。即根据自己身高、体重、体力活动等情况决定一天的总热量。

先说一个基本概念：标准体重（公斤）= 身高（厘米）-105

糖尿病人一天总热量=标准体重×25-30千卡/Kg（指正常体形、一般体力活动者）。肥胖和重体力劳动者可能要做一些相应的调整。

例：一名初发糖尿病人，男性，年龄45岁，身高175厘米，体重85公斤，公司职员，体力活动少。

该患者总热量=25千卡/公斤x(175-105)=1750千卡／日。又因该患者偏胖，总热量还可减5-10%，即1600-1700千卡/日。

总热量控制后，根据三大营养物质占热量的比例（蛋白质占总热量15-20%；脂肪占20%-30%，碳水化合物占55%-60%）计算各种物质的质量。这样就知道每天蛋白质、脂肪、碳水化合物各需多少。并按1：2:2或1：2:1.5:0.5的比例将每天食物分配于一日的三或四餐之中。

三、降糖食谱，赶紧收藏吧

常见低热量食物：

重点推荐：

1、西兰花：

日本的一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，维生素C含量也明显高于许多蔬菜。在抗癌蔬菜排行榜上，西兰花也名列前茅。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，多吃有助于控制糖尿病。

2、芹菜

芹菜中的芹菜甙和芹菜元可以保护血管，同时由于芹菜有丰富的纤维素并有祛风、降压、清热、利尿功效，因此有益于高血压及糖尿病患者。

3、芦笋

芦笋对糖尿病患者来说也是一种好食品。芦笋的铬含量高，这种微量元素有助于控制糖尿病。除糖尿病患者外，食用芦笋也对胆固醇高的人有好处，因为铬和皂角苷还有促进脂肪代谢的功效。

四、糖尿病疗治，任重而道远

1、适当运动，持之以恒

国际糖尿病联合会(IDF)研究指出，每天30分钟中等强度的运动，配合健康饮食，可明显降低患II型糖尿病患者的血糖峰值。为预防糖尿病，在日常生活中，可选择快走、慢跑、游泳、打太极拳等健体，不拘形式，贵在坚持