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世界衛生組織（WHO）呼籲：攝取糖分減半 可防早逝

宋凌蘭 編譯 3/4/2015

世界衛生組織（WHO）4日呼籲，把每日攝取添加糖份的份量減半，以加強對抗肥胖。

世衛確認之前建議糖份不超過每日卡路里攝取總量10%的原則，但是敦促各國應盡量降至5%。這意味民眾每天吃進肚裡的糖，不應超過25克或6小匙。一罐汽水即含有10小匙的糖。

廠商、廚師和消費者本身，把有害健康的「自由糖」（free sugars），以食糖、果糖或葡萄糖的形式，加入食物和飲料。世衛新原則不包括新鮮蔬果和牛奶所含的糖，因為沒有證據顯示這種糖有害。

世衛指出，現今一般人吃到的自由糖，都藏在通常不認為是甜食的加工食品，例如每一大匙的蕃茄醬，含有整整一小匙的糖。一項針對美國超市的調查發現，80%的產品含有添加糖。

所以如果早餐吃一碗穀物，後來喝一罐汽水，晚餐後吃一杯甜優格，吃進肚裡的糖份就會達到15小匙，很容易超過世衛建議的5%。

世衛在1989年首次提出添加糖的警告，十多年來一直建議糖份不超過每日卡路里攝取量的10%。該組織4日表示，漸多科學證據支持其建議，同時呼籲各國進一步把糖份攝取量減半。

把糖份攝取量降至5%的建議，主要針對蛀牙，但仍屬「暫時性」的建議，因為針對如此低的糖攝取量的相關研究太少，無法進行明確比較。

專家指出，少喝加糖飲料，對於使糖攝取量不超過10%很有幫助。但是5%的目標就較難達到，因為這表示不能吃蛋糕、餅乾、甜點、和所有加糖飲料，包括果汁。

不健康的習慣，像抽菸、酗酒和吃太多糖，造成所謂的「文明病」，例如糖尿病、心血管疾病和一些癌症，每年導致全球1600萬人早逝。