--- 知识就是力量 • 快乐有益健康

夫妻相继得胃癌 千万别这么吃饭了

《万维读者网》 11/30/2015

癌症两个字，谁听了都害怕。一家里，一对60多岁的夫妻两个接连查出癌症，还都是胃癌，就不仅让人害怕，还让人警惕：家里其他人会不会也患上癌症？是不是吃了什么东西的缘故。

　　根据钱江晚报报导，这对夫妻，都是浙江省立同德医院副院长、胃肠外科专家孙元水的病人。瞭解病史后得知，夫妻俩生活习惯相似，早上吃早饭，必定是用咸菜下粥，而且平常吃得很素。

　　孙元水说，胃癌被称为『穷癌』，在一些发展中国家依然多发，跟饮食、生活条件差有关。『大家都知道腌制食品不好，但其实吃得太素、不吃鱼肉对胃也不好。』

夫妻饮食习惯相似

　　接连查出胃癌

　　这对夫妻，是从江西来杭就医的。一年前，丈夫因为总是胃痛，吃东西也痛、饿了也痛，到当地医院就诊。胃镜检查，马上就查出胃里有肿块。

　　丈夫的病情，给平常也感觉胃不舒服的老伴儿提了个醒，也去医院查了查。老伴在3个月里，连续做了3次胃镜，最后在胃中间的位置也发现了肿块。

　　孙元水听说她的就诊经历，也挺替她感到庆幸，一般人可能查了一次，没查出什么名堂，就放弃了，很多人还因为做胃镜难受特别抵制做胃镜。

　　『胃镜检查，跟医生的专业水准、病变的位置以及病变明显都有关。』孙元水说，并非胃镜检查结果无异，就意味着不会有癌症，这与检查医生的经验、病情进展及设备情况都有关系，做了两三次才查出胃癌的情况也不少。

　　蛋白质摄入少

　　光吃素对胃也不好

　　夫妻俩连续得胃癌，不仅本人，家里人都很担心：为什么会这样？孙元水分析了之后告诉他们，这可能跟他们相似的饮食习惯，吃得太素有关。

　　孙元水瞭解到，这对病人，是从江西农村来，家里经济条件不是很好，平常很节俭，饭桌上鱼肉等荤菜比较少；早饭喝粥，必定是拿咸菜下粥。

　　『胃黏膜的代谢速度很快，平均4、5天就代谢一层，腌制食品含亚硝酸盐比较高，长期刺激胃黏膜，黏膜细胞突变的风险就会上升。』孙元水说。

　　除了咸菜，饮食结构不平衡，也会提高胃癌的发生率。『黏膜修复需要蛋白质参与，吃得太素，饮食中蛋白质摄入不足，就会影响黏膜修复。』孙元水说，维生素对于蛋白质的代谢也有很大作用，所以他平常建议病人，多喝点牛奶，多吃些新鲜蔬果，都是预防胃癌的好策略。

　　胃全切掉了

　　为何还是可以吃饭

　　夫妻俩先后来杭州求医，都是孙元水给他们做的手术，妻子是胃癌早期，做了全胃切除手术，丈夫做了部分切除。很多胃癌患者听说要把整个胃拿掉，都有些无法接受：肿块那么小，为什么要拿掉整个胃？那以后怎么吃饭呢？

　　『胃切除后，可以用肠子来替代胃，吃东西完全没问题；全胃切除，也可以避免复发，特别是一些特殊类型的胃癌。』孙元水说，比如胃印戒细胞癌，这种肿瘤生长在黏膜下，实际的病理范围会比胃镜下看到的广泛得多。

　　孙元水说，全胃切除后，小肠基本上可以替代胃的功能，但因为消化道结构有一些改变，要少吃多餐，吃得软一些，必要的话补充一些消化酶；另外，维生素的吸收会受到影响，所以还要补充维生素，特别是维生素E以及B族维生素。

蒋万里 2015年11月28日 17:46 这是个好大夫， 不但懂得医学，精通生理病理，而且难能可贵的是勤于思考、注意观察、肯于联想、探本寻源。老尹见识短浅，孤陋寡闻、无才少学、除去一张轻薄嘴，别无是处，不必到处现丑了。

尹吉普 2015年11月28日 16:23 这样的医生会误导病人: 现在禁食所有动物蛋白的人多了去了(vegan), 包括鸡蛋牛奶鱼类; 禁荤的就更多了(vegeterian). 怎会招致癌症? 淹菜是否损伤胃粘膜, 谁测过? 很可能无人做过此试验, 那么怎能信口开河归罪于淹菜和胃粘膜损伤? 看来国内医生秉呈了中医的诊断习惯, 随便解释严肃的医学问题. 怪哉