感谢分享这篇文章，其中有很多值得参考的老年保健知识。如文章后半部分如何防止老年痴呆的一些提示方法非常有价值。但是可能由于篇幅的关系，前半部分对素食的论述不够全面。每个人的基因不同，因此，每个人的身体需要不同。确实有些人活到100多岁，仍然每天吃一碗红肉。这的例子不少。我在网站http://nankaioverseas.net上曾经登过一两篇这样的文章，如北京一个印尼归国华侨医生的母亲，每天晚上吃一碗红燒肉，活到了100多岁。这是真实事例。上世纪80年代发生在北京。

但多吃鱼肉等等要根据自己的体质来实行。文章中对素食的论述有一点不够全面，可能由于文章的篇幅所限，不能展开论述。文中说素食吃进去以后就都变成糖，使血糖升高对身体不利等。 这句话应该不是很科学。糖，对我们人体是非常必要的，人体运动的能量直接来源于糖，大脑工作和整个神经系统的运作需要糖。人体缺糖对肝脏等等都有很大的损害。如在上世纪六十年代困难时期，我们在学校里得了浮肿，政府给的补助營養品第一项就是糖类，每人发半斤白糖，这样可以减少对人体肝脏等的损害，减少浮肿和增强体力。实际上吃进去的食物不只是素食变成糖，而且摄入过多的肉类、鱼类等蛋白质优质蛋白如果过量，都会分解转化成糖储存在细胞里边儿，使人体发胖。

我的一个南开的同事，他母亲是南开经济研究所教授，活到103岁，她说她母亲这一生“嗜糖如命”（原话），指的是各类果糖。果糖比淀粉厉害，不用转化为糖。因此概括的地说因为素食都转化成糖而对人体不利，这样说有点儿不够全面，像吃肉吃鱼一样，要因人而异。

说到素食，有很多的素食是非常的健康的，如蔬菜啊，坚果，坚果里面各种微量元素、维生素都非常多，蛋白质也很丰富，因此不能说一概地说吃进去的素食都变成糖，因而对健康不利。以上这些想法和教会长辈群的兄弟姐妹分享提供参考。根据个人体质健康平安养生长寿

-東山
February 10, 2025